NADABAN神戸元町

NADABAN神戸元町のサインフラッグがニューカラーで一新しました

オープン当時はブルーにゴールド。
二代目はブラックにシルバーグレー。
この度の三代目はレッドにホワイト。

外から見てもかなりわかりやすくなりました。

「お店の場所？JR元町駅の東口の改札を北に出でて、北東の角にあるビルの８階だよ。上を見たら赤い旗が出てるでしょ。そこがNADABAN神戸元町だよ。」

お連れ様がお店の場所がわかりにくい場合はこんな感じで説明してあげれば、直ぐにわかってもらえるかもしれません。

本日は淡路島(北淡町・室津)から
新鮮な海の幸が入荷！

桜鯛、穴子、アブラメ、ヒラメ…。

5/11の大安吉日のNADABAN神戸元町は
『まるで龍宮城!?淡路の鮮魚祭り!』
です。
ps
このヒラメ。写真じゃわかりにくいけど、かなりでかいんですよ。

2012年5月22日(火）ＮＨＫ　キッチンが走る！
に当店、オーナシェフ　山下春幸が、杉浦太陽君と
出演致します。
さて、今回はどんな旅と料理と出会いがあるのでしょうか？
是非とも、ご覧下さい。
ＮＨＫ総合
5月22日（全国放送）　　　15：05～
どうぞよろしくお願い致します。

本日より、ディナーメニューが
新しくなりました！

人気のメニューはそのままに、
あらたなメニューとさらにリーズナブルな価格で
皆様のお越しをお待ちしております。

当店山下シェフも参加するCHEF-1と、イギリス生まれのハンドメイドコスメ【ラッシュ】がコラボレーションして生まれた
スペシャルレシピが一冊の本になりました。

ラッシュキッチン（ラッシュの製造工場）にて使用されるフレッシュな野菜や果物が、山下シェフをはじめとするchef-1スターシェフたちの手により、食べておいしい、見て楽しい一皿に変身！
レシピ開発秘話やラッシュコスメの秘密も必見です。
ぜひご覧ください。

【発売日】
4月3日（火）全国のLUSH店頭、LUSH通販
4月6日（金）コンビニエンスストア
4月10日（火）全国書店

【定価】600円　※ラッシュのスペシャルクーポン付
詳しくはLUSHのwebサイトをご覧ください。

2012年3月19日（月）19：00～　ホテル日航金沢にて
スイーツ界の巨匠・辻口博啓シェフと
新和食の旗手・当店エグゼクティブシェフの山下との
コラボイベントが開催されます。

この企画は石川県の加賀藩にちなんだ旬の食材を使い、
特製ディナーをご堪能いただくという
一夜限りのスペシャルイベントです。

ディナーはちろんのこと、後半にはトークショーも予定され、
期待高まる内容となっています。

お席のほうが残り僅かとのことですので、ぜひお早目にお申し込みください。

詳しくはこちらからご覧ください。　

12月24日と25日はクリスマス　スペシャルディナーとなります。
メニューが決まりましたので、お知らせいたします。
ご予約はお早目に！

●7200円のコース
＊前菜
・北海道産寒鱈白子の湯引き
・特選神戸牛の雲丹巻き
・伊勢湾産鮟肝の和風ブルスケッタ
・富山産寒鰤の手毬寿司
・こだわり十割せいろ蕎麦、アンチョビ風味
・鴨胸肉のスローロースト、洋梨包み
＊スープ
・京小芋と蓮根のポタージュスープ、五色あられ添え。
＊魚料理
・島根産金目鯛と有頭車海老のソテー、特製アメリケーヌソース
＊肉料理
・特選神戸牛サーロインとタスマニア産ラム肉の炭火焼、季節の野菜添え
＊デザート
・HAPPY WINTER!! クリスマスオムショコラ、NADABANSTYLE

●10000円のコース
＊前菜＃１
・特選神戸牛と無添加生雲丹のカルパッチョ、ミモレットチーズと共に
＊前菜＃２
・伊勢湾産鮟肝の旨煮
・富山産寒鰤の手毬寿司。
・松葉がにの濃厚蟹味噌豆腐。
・大阪河内産鴨胸肉のタタキ、フレッシュマスタード添え
＊スープ
・明石産焼き穴子と銀杏の和風スープ、白味噌仕立て。
＊魚料理
・伊勢湾産伊勢海老と寒鱈白子のソテー、有機トマトの濃厚ホワイトソース
＊肉料理
・特選神戸牛フィレ肉とフランス産フレッシュフォアグラの炭火焼、スパイシー白味噌ソース
＊サラダ
・キャロットドレッシングのフレッシュサラダ
＊デザート
・HAPPY WINNTER!! クリスマスオムショコラ、NADABAN STYLE

師走を迎え、徐々に慌ただしくなって参りました。
年末年始営業のおしらせでございます。

12/30（金）まで通常営業
12/31（土）～1/1（日）休業
1/2 （月・祝）　から通常営業

となります。皆様のお越しをお待ちしております。

おなじみの朝日放送系列【ウチゴハン】に
山下シェフが出演いたします。

今回のテーマは秋の味覚の代表・栗です。

山下シェフが茨城県笠間市にて、
ウチゴハンファミリーとともに栗拾いや焼き栗づくり。
そして、収穫したての栗を使った
山下シェフの栗料理も披露されました。

東京店の秋のメニューもちらりと登場いたします。
こうご期待！

10月9日(日）18時～朝日放送系列【ウチゴハン】をぜひご覧ください。

【ウチゴハン】サイト　次回予告はこちら

延期になっていましたＮＨＫ「キッチンが走る！」の山下シェフ出演回（第21回）の再放送日が決まりました。

8月30日（火）　15：15～15：58　ＮＨＫ総合にて全国放送（一部地域を除く）

先日の放映をご覧になれなかった方、関東甲信越以外のお住まいの方、ぜひご覧ください。

キッチンが走る！　webサイトはこちら

毎週日曜日21:00～21:55放送中のFM大阪【松任谷正隆DEAR PARTNER】に山下シェフがゲスト出演いたします。

通常は1週のみの出演ですが、食についても造詣が深い松任谷正隆さんと、食談義で大変盛り上がり、異例の2週連続出演となりました。

この番組では、そのゲストの方の大切な「一生つきあえるもの」について伺います。さて、山下シェフの「一生つきあえるもの」とは・・・？答えは放送でお確かめください。

FM大阪【松任谷正隆DEAR PARTNER】
出演日　：8/21（日）、28（日）21:00～21:55

DEAR PARTNERのサイトはこちら

※再放送　NHK 総合 7月19日（火）　15:15～15:58
全国放送（一部地域を除く）
↑この日の再放送は国会中継のため、延期となります。
また日程決まりましたらお知らせします

7/15放送（再放送7/19）のNHK「キッチンが走る！」に
山下シェフが出演いたします。

俳優・杉浦太陽さんとともに、八ヶ岳の大自然の恵みと食材の素晴らしさをお伝えしています。

３日間に及ぶ撮影があり、ガチ料理と新しい出逢いに感動！是非、ご覧ください。
料理をしない、食材を生かすという、山下シェフの料理哲学が満載の内容です。
ご覧いただければ、山下シェフの料理に対する考え方を感じていただけるかと思います。当レストランでのお食事も更に楽しんでいただけることでしょう。

NHK 総合 7月15日（金）20：00～20:45
※関東甲信越のみ

キッチンが走る！　webサイトはこちら

前回の出演の反響も冷めないうちに
ふたたび朝日放送系列【ウチゴハン】に
山下シェフが出演いたします。

今回のテーマは「シェフのタマネギたっぷり夏野菜カレー」
山下シェフお気に入りの兵庫県・淡路島産タマネギを
たっぷり使った夏の定番カレーのメニュー。
収穫の模様なども紹介されます。

6月26日(日）18時～朝日放送系列【ウチゴハン】をぜひご覧ください。

【ウチゴハン】サイト　次回予告はこちら

今回で4回目を迎える、神戸発の「食の祭典　神戸フィエスタ」。
NADABAN神戸元町も参加いたします。
昨年までと変わり、みなとの森公園”（神戸震災復興記念公園）で開催されます。
「東日本大震災復興へのエールとサポート」をサブテーマに掲げ、チャリティショップも設置されます。

おしゃれな雑貨のショップや音楽ライブなども催され、
たっぷり一日楽しめます。

当店もおいしいおつまみと選りすぐりのカップ酒をご用意して、
皆様のお越しをお待ちしています。

2011年6月5日(日)　10～16時　みなとのもり公園

詳細はこちら
http://www.kobe-fiesta.com/index.html

山下シェフ出演の朝日放送系列【ウチゴハン】が
5月8日(日）に放送されます。

今回のテーマは「プロが作る絶品！　ご飯のおとも」
山下シェフをはじめ、ゲストのの皆さんが、
自慢のご飯のおともを紹介いたします。
これさえあれば、ご飯が何杯でも進むこと間違いなしですよ。

5月8日(日）18時～朝日放送系列【ウチゴハン】をぜひご覧ください。

【ウチゴハン】サイト　次回予告はこちら

通常は月曜日定休日でございますが、
本日月曜日も営業しております。

当面お休みなしで営業していますので、
月曜日にもぜひお越しください。
お待ちしております！

沖縄県糸満市による、雇用活性化プロジェクトの一環である
「食のコミュニティビジネス」講座にて、
山下シェフが講師を務めます。

糸満市の名物となる料理や菓子を開発し、
コミュニティビジネスを展開できる人材を育成するという、
事業者向けスキルアップのためのコースです。

起業を目指す方、スキルアップを図りたい経営者の方、
山下シェフが楽しく、熱く、時に厳しくご指導いたします。

開催期間：2/22（火）～ 2/25（金）
詳しくはこちらをご覧ください。

寒さ本格的な季節ですが、もうすぐ節分、春も間近です。

NADABAN神戸元町では、2月3日節分限定で
恵方巻きを販売いたします。

アメリカ西海岸で寿司修業した西坂シェフ特製、
具だくさんの恵方巻きが、1本（約20㎝）650円です。
ご予約は何本でもOK！
2月3日に店頭にてお渡しいたします。

ご予約はお電話で承ります。
078-332-8086

今年の方角は南南東（やや右？）だとのこと。
一年の慶福を願って丸かぶりしましょう！

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、農林水産省有機農業普及啓発事業の一環として
有機農業についてのイベント『有機農業って？』が
大阪阪神百貨店にて1/24～25に開催されます。

このイベントで当店オーナー山下シェフが
講演を行います。

有機に対する思いや日本の自給率、
子供たちの食、これからの日本の食、
この季節の美味しい野菜の食べ方などについて語りながら、
山下シェフの料理もご紹介します。

ほかにも神戸大学教授や日経新聞編集委員の方の
セミナー、有機野菜の販売フェアなども開催されています。
是非、ご来場ください。
皆さまにお会いできるのを楽しみにしています。

●『有機農業って？』～聞く、見る食べる、試してみよう
2011年1月24日・25日　12～16時　
大阪梅田阪神百貨店イベントスペース「グリーンルーム」
参加費無料
※山下シェフの講演は25日14～15時30分です。

先日お知らせいたしましたクリスマスディナーのメニューが
決まりました。
クリスマスだからこその特選メニューとなっております。

☆7200円コース
前菜
　濃厚・2層の蟹みそ豆腐
　合鴨のスローロースト　柿のビガラドソース
　フランス産フォアグラと明石の昼網穴子のテリーヌ
　NADABAN名物　神戸牛の雲丹巻
　鰻とアボガドの巻き寿司　カリフォルニアスタイル
　寒だら白子の湯引き　生姜ポン酢のジュレ
　＆
　北海道産貝柱の炙り焼き　フレッシュ葡萄のジュレ添え
スープ
　岡山産の三種のジャガ芋を使った温製クリームスープ
魚
　島根県産金目鯛のソテー　和風リゾット添え
肉
　特選神戸牛のサーロインとタスマニア産ラム肉炭火焼き
サラダ
　岡山県契約農家直送のフレッシュサラダ　キャロットドレッシング
デザート
　フレッシュ苺入りのストロベリームースグラッセ　X'mas　special
自家製ブレッド
神戸珈琲or紅茶or煎茶

☆5500円コース
前菜
　濃厚・2層の蟹みそ豆腐
　合鴨のスローロースト　柿のビガラドソース
　フランス産フォアグラと明石の昼網穴子のテリーヌ
　NADABAN名物　神戸牛の雲丹巻
　鰻とアボガドの巻き寿司　カリフォルニアスタイル
　寒だら白子の湯引き　生姜ポン酢のジュレ
スープ
　岡山産の三種のジャガ芋を使った温製クリームスープ
魚
　明石産昼網真鯛のグリル　セロリのムース添え
肉
　特選神戸牛のサーロインの炭火焼き　季節の焼野菜添え
デザート
　フレッシュ苺入りのストロベリームースグラッセ　X'mas　special
自家製ブレッド
神戸珈琲or紅茶or煎茶

12/24(金)・25(土)のディナーご予約の際は
どちらのコースかお申し付けください。